Przepis na ciasteczka piżmowe

1 łyżka aromatu z dyni piżmowej (lub ekstraktu z dyni piżmowej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki (90 g) posiekanej dyni piżmowej (opcjonalnie, dla tekstury i smaku)
Instrukcje:

ciąg dalszy na następnej stronieRozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia.
Składniki suche:
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Książka.
Utrzyj masło i cukier:
W dużej misce ubij mikserem lub trzepaczką miękkie masło, cukier granulowany i brązowy cukier. Ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2–3 minut.
Dodaj jajko i aromaty:
Ubij jajko, aż składniki się dobrze połączą.
Dodaj aromat dyniowy (lub ekstrakt z dyni) oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Wymieszaj składniki mokre i suche:
Stopniowo dodawaj składniki suche do mokrych, mieszając, aż się połączą. Uważaj, żeby nie mieszać zbyt długo, bo ciasteczka mogą stać się twarde.
Opcjonalnie możesz dodać kawałki dyni:
Jeśli chcesz nadać potrawie lepszą konsystencję i bogatszy smak, delikatnie wymieszaj z posiekaną dynią lub innymi orzechami według własnego wyboru (np. pekanami lub orzechami włoskimi).
Weź i uformuj ciasteczka:Nabieraj porcje ciasta wielkości łyżki stołowej i formuj z nich kulki. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia w odstępach około 5 cm.
Delikatnie spłaszcz wierzch ciasteczek widelcem lub palcami (podczas pieczenia nie rozpłyną się zbytnio).
Pieczenie:
Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez 10–12 minut lub do momentu, aż ich brzegi lekko się zrumienią. Środek powinien być miękki, ale jędrny.