Powrót do lat 90.: Przepis na pyszne kotlety ziemniaczano-mięsne, które rozkochają Twoje podniebienie!

Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i dokładnie utłucz na puree. Pozwól, aby lekko ostygły.
Smażenie cebuli: Cebulę obierz i posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, a następnie zeszklij cebulę przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko złocista. Odstaw do ostudzenia.
Formowanie kotletów: Do miski przełóż utłuczone ziemniaki, mięso mielone, zeszkloną cebulę, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i paprykę (jeśli używasz). Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Formowanie i panierowanie: Z przygotowanej masy formuj kotlety w kształcie okrągłych lub owalnych placków. Następnie obtocz je w bułce tartej.
Smażenie: Na patelni rozgrzej pozostały olej i smaż kotlety na średnim ogniu, aż staną się złociste i chrupiące z obu stron. Zajmuje to około 4-5 minut z każdej strony.
Serwowanie: Kotlety najlepiej podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak surówka, ziemniaki lub sałatka.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Kotlety ziemniaczano-mięsne świetnie komponują się z surówką z kapusty, kiszonymi ogórkami lub ziemniakami w różnych odsłonach (np. purée, frytki, gotowane).
Przechowywanie: Pozostałe kotlety można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Najlepiej podgrzać je na patelni, aby odzyskały swoją chrupkość. Można je także zamrozić – wówczas przed podaniem należy je podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Warianty:

Z serem: Do masy mięsno-ziemniaczanej możesz dodać starty ser (np. cheddar lub gouda), co nada kotletom wyjątkowego smaku i dodatkowej kremowości.
Z ziołami: Aby wzbogacić smak kotletów, dodaj do masy świeże zioła, takie jak koperek, pietruszka czy tymianek.
Z warzywami: Do masy mięsnej możesz dodać drobno pokrojone warzywa, takie jak marchewka, cukinia czy papryka, co sprawi, że kotlety będą jeszcze bardziej sycące i kolorowe.