Polskie Ciasto Budyniowe z Waniliową Nutą – Prosty Przepis na Każdą Okazję

Przygotowanie budyniu – W rondelku podgrzej 1,5 szklanki mleka. W pozostałej 1/2 szklanki rozpuść proszek budyniowy i dokładnie wymieszaj. Dodaj do gorącego mleka, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta – W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i przestudzone roztopione masło, a następnie delikatnie wmieszaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz solą.
Łączenie składników – Stopniowo dodawaj przestudzony budyń do masy jajecznej, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pieczenie – Przelej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy (np. tortownicy o średnicy 22 cm). Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Studzenie – Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je posypać cukrem pudrem lub polać lukrem waniliowym.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.
Warianty: