Placki z Cukinii – Pyszne, Lekka Alternatywa dla Codziennego Posiłku

1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)Natka pietruszki lub koperek do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Cukinie dokładnie umyj, osusz, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Oprósz solą i odstaw na kilka minut, aby cukinia puściła nadmiar wody.
Przełóż startą cukinię na sitko lub do czystej ściereczki, aby dobrze odsączyć nadmiar wody.

W dużej misce wymieszaj cukinię z jajkiem, mąką, przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem.
Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując małe placki.
Smaż placki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.

Gotowe placki odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Placki z cukinii świetnie smakują na ciepło, podane z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub dipem tzatziki.
Można je również podać jako dodatek do obiadu lub jako samodzielną przekąskę.
Jeśli chcesz je przechować, umieść je w szczelnym pojemniku i trzymaj w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić, aby cieszyć się nimi później. Aby podgrzać zamrożone placki, wystarczy je odgrzać na patelni lub w piekarniku.
Warianty:Wegańskie placki z cukinii: Zamiast jajka użyj mąki z ciecierzycy lub siemienia lnianego, wymieszanego z wodą, aby uzyskać konsystencję przypominającą jajko.
Z serem: Dodaj starty ser żółty do masy, aby placki zyskały bogatszy smak.