Pizza Tikka z Kurczakiem: Smak Orientu na Twoim Talerzu

1 mała czerwona cebula (pokrojona w cienkie plastry)
Świeża kolendra do dekoracji
1/2 papryki czerwonej (pokrojona w paski)

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne. Następnie przykryj je ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby wyrosło.

Przygotowanie kurczaka Tikka:
W misce połącz jogurt, pastę Tikka, kurkumę, kumin, paprykę chili, sól, pieprz i sok z cytryny. Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki i marynuj w tej mieszance przez co najmniej 30 minut (im dłużej, tym lepiej – nawet przez kilka godzin w lodówce).

Smażenie kurczaka:
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smaż kawałki kurczaka przez około 5-7 minut, aż będą dobrze przypieczone i ugotowane w środku.

Przygotowanie sosu:
Na małej patelni podsmaż posiekany czosnek, a następnie dodaj passatę pomidorową, cukier, sól i pieprz. Gotuj przez kilka minut, aż sos się podgrzeje i zgęstnieje.

Formowanie pizzy:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (górna-dolna grzałka). Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na okrągły placek i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na cieście rozsmaruj sos pomidorowy, a następnie równomiernie rozłóż kurczaka Tikka.

Piecznie pizzy:
Posyp pizzę startą mozzarellą, cebulą, papryką i wstaw do piekarnika na 10-12 minut, aż ciasto stanie się złociste, a ser roztopi się na wierzchu.

Podanie:
Po wyjęciu pizzy z piekarnika, udekoruj ją świeżą kolendrą i podawaj gorącą, najlepiej z dodatkiem ulubionego sosu – np. czosnkowego lub jogurtowego.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Pizza z kurczakiem Tikka najlepiej smakuje od razu po upieczeniu. Możesz ją podać z lekką sałatką lub dipem, na przykład jogurtowym, by złagodzić pikantność. Warto również dodać świeże zioła, jak kolendra, aby nadać pizzy świeżości.

Przechowywanie:
Pozostałości pizzy przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. Aby ją odświeżyć, wystarczy podgrzać w piekarniku przez kilka minut.

Warianty:

Wegetariańska wersja:
Zamiast kurczaka, możesz użyć grillowanych warzyw, takich jak bakłażan, cukinia czy papryka. Marynując warzywa w przyprawach Tikka, uzyskasz ciekawą alternatywę dla tradycyjnego mięsa.

Pikantniejsza wersja:
Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz zwiększyć ilość papryki chili w marynacie lub dodać odrobinę świeżego, pokrojonego chili na wierzch pizzy przed pieczeniem.

Z dodatkiem serów: