Pizza Tikka z Kurczakiem: Smak Orientu na Twoim Talerzu

3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka pasty Tikka masala (lub mieszanki przypraw Tikka)
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki papryki chili
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka soku z cytryny
Na sos:

150 g passaty pomidorowej
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki cukru
Sól i pieprz do smaku
Dodatki:

150 g sera mozzarella
1 mała czerwona cebula (pokrojona w cienkie plastry)
Świeża kolendra do dekoracji
1/2 papryki czerwonej (pokrojona w paski)Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne. Następnie przykryj je ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby wyrosło.

Przygotowanie kurczaka Tikka:
W misce połącz jogurt, pastę Tikka, kurkumę, kumin, paprykę chili, sól, pieprz i sok z cytryny. Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki i marynuj w tej mieszance przez co najmniej 30 minut (im dłużej, tym lepiej – nawet przez kilka godzin w lodówce).

Smażenie kurczaka:
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smaż kawałki kurczaka przez około 5-7 minut, aż będą dobrze przypieczone i ugotowane w środku.