Pizza Domowa – Prosty Przepis na Idealne Ciasto i Smaczne Dodatki: Włoski Smak w Twojej Kuchni!

500g mąki pszennej typ 00 (może być też typ 450 lub 550)
300ml letniej wody
7g suchych drożdży (lub 25g świeżych)
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Opcjonalnie: szczypta cukru (dla drożdży)
Przygotowanie ciasta:Rozczyn: Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letniej wodzie z dodatkiem cukru (jeśli używasz). Suche drożdże możesz dodać bezpośrednio do mąki.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą (i suchymi drożdżami, jeśli używasz). Dodaj wodę z drożdżami (jeśli używasz świeżych) i oliwę. Zacznij wyrabiać ciasto – ręcznie lub mikserem planetarnym z hakiem do ciasta drożdżowego.
Wyrabianie – czas i technika: Wyrabiaj ciasto przez ok. 8-10 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Jeśli zbyt klejące – odrobinę mąki.
Wyrastanie ciasta: Uformuj z ciasta kulę, umieść w misce wysmarowanej oliwą, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1-1.5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Dzielenie i formowanie: Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Na podsypanej mąką powierzchni rozwałkuj lub rozciągnij każdą część na cienki placek o pożądanym kształcie (okrągły lub prostokątny).
Sos pomidorowy – podstawa smaku:

Puszka pomidorów krojonych (lub passata pomidorowa)
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka oregano
½ łyżeczki bazylii
Sól, pieprz, szczypta cukru do smaku
Wszystkie składniki sosu wymieszaj i zagotuj na patelni, redukując nadmiar płynu i uzyskując gęsty sos.

Inspiracje na dodatki – puść wodze fantazji!

Klasyczna Margherita: Sos pomidorowy, mozzarella, świeża bazylia.
Pepperoni: Sos pomidorowy, mozzarella, pepperoni.
Capricciosa: Sos pomidorowy, mozzarella, szynka, pieczarki, karczochy, oliwki.
Hawajska (kontrowersyjna, ale pyszna!): Sos pomidorowy, mozzarella, szynka, ananas.
Wegetariańska: Sos pomidorowy, mozzarella, grillowane warzywa (papryka, cukinia, bakłażan), oliwki, kukurydza.
Dla smakoszy: Rukola, szynka parmeńska, pomidorki cherry, parmezan, ocet balsamiczny (dodawane po upieczeniu).
Pieczenie pizzy – chrupiąca perfekcja: