Pieczony Bakłażan z Mięsnym Nadzieniem i Serem – Aromatyczna Uczta dla Podniebienia

2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Na nadzienie:

300 g mielonego mięsa (wołowego, drobiowego lub mieszanki)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 pomidor, pokrojony w drobną kostkę
1 łyżeczka oregano
½ łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki kuminu
Sól i pieprz do smakuNa wierzch:

100 g startego sera (np. mozzarella, parmezan, cheddar)