Pieczona Rybka na Świąteczny Obiad: Aromatyczne i Delikatne Danie Pełne Smaku

1 łyżeczka suszonego tymianku lub świeżych ziół (np. rozmaryn, oregano)
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 cebula
Kilka gałązek świeżego koperku (opcjonalnie)
1 łyżka masła (do posmarowania blachy)

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ryby:
Rybę dokładnie umyj, osusz papierowym ręcznikiem i jeśli jest to konieczne, usuń wnętrzności. Ryba powinna być świeża, a jej skóra nienaruszona. Jeśli używasz dużej ryby, np. łososia, możesz ją pokroić na filety lub przygotować w całości – to zależy od preferencji i wielkości formy, którą masz do dyspozycji.

Marynata:
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, paprykę i tymianek (lub inne zioła). Do marynaty możesz dodać również świeżego koperku lub innych ziół, które pasują do ryb. Tak przygotowaną mieszanką dokładnie natrzyj całą rybę – staraj się pokryć ją marynatą zarówno z wierzchu, jak i wewnątrz. Pozostaw rybę w marynacie na około 30 minut, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.

Przygotowanie pieczenia:
Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Blachę do pieczenia posmaruj cienką warstwą masła, aby ryba nie przywarła do dna. Jeśli chcesz, aby ryba była bardziej aromatyczna, możesz dodać na dnie blachy pokrojoną w plastry cebulę i kilka gałązek świeżego koperku.

Pieczenie:
Ułóż rybę na blasze i wstaw do piekarnika. Czas pieczenia zależy od wielkości ryby – cała ryba (np. dorada) powinna piec się przez około 30-40 minut, a filety – 15-20 minut. Rybę warto sprawdzić, czy jest gotowa, wbijając widelec w najgrubszą część mięsa – jeśli łatwo się oddziela, ryba jest gotowa. Podczas pieczenia możesz raz lub dwa razy delikatnie polewać rybę powstałym sokiem z pieczenia, aby była bardziej soczysta.

Podanie: