„Paluszki Ziemniaczane: Chrupiąca i Pyszna Przekąska”

1. Przygotowanie masy ziemniaczanej:
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zgnieć na gładką masę.
Dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz oraz przyprawy (i ser, jeśli używasz). Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie jednolita i łatwa do formowania.
2. Formowanie paluszków:
Z masy ziemniaczanej formuj małe wałeczki o długości około 6–8 cm i grubości 1–2 cm.
Układaj je na desce oprószonej mąką, aby zapobiec przywieraniu.
3. Smażenie:
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 170°C (jeśli nie masz termometru, sprawdź, wrzucając mały kawałek ziemniaka – powinien zaskwierczeć i wypłynąć na powierzchnię).
Smaż paluszki partiami przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawanie: