„Pączki marzeń: Waniliowe nadzienie, bita śmietana i truskawkowa konfitura – przepis na niezapomniany deser”

Przygotowanie ciasta na pączki: Rozpocznij od rozpuszczenia drożdży w letnim mleku z dodatkiem cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier waniliowy. Dodaj jajka, masło i zaczyn drożdżowy, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

Formowanie pączków: Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na małe kawałki i formuj kulki. Ułóż je na blacie posypanym mąką, przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut, aby ponownie wyrosły.

Smażenie pączków: W dużym garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury 170-180°C. Smaż pączki na złoty kolor przez kilka minut z każdej strony. Po usmażeniu osusz je na papierowym ręczniku.

Przygotowanie nadzienia: Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Następnie delikatnie wymieszaj ją z kremem waniliowym. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego.

Napełnianie pączków: Pączki, gdy wystygną, przekrój na pół i nałóż na nie porcję kremu waniliowego. Na wierzch nałóż łyżeczkę konfitury truskawkowej. Złóż pączki i lekko je przyciśnij.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Pączki najlepiej smakują świeże, zaraz po przygotowaniu, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Warto wtedy przechowywać je w lodówce, aby krem i bita śmietana zachowały swoją świeżość.
Pączki można podać z dodatkową konfiturą truskawkową lub innymi owocami sezonowymi jako dekorację.
Warianty: