Owsiane Muffinki z Banem, Kakao i Kokosem – Zdrowa Przyjemność na Każdą Okazję

30 g masła (lub oleju kokosowego, jeżeli wolisz wersję wegańską)Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę na muffinki wyłóż papilotkami lub posmaruj masłem i oprósz mąką.

Przygotowanie masy: Banany obierz i rozgnieć widelcem na gładką masę. Dodaj jajko, miód, mleko oraz masło (lub olej). Wymieszaj składniki do połączenia.

Dodanie suchych składników: Do miski z mokrymi składnikami dodaj płatki owsiane, wiórki kokosowe, kakao, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli. Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.

Pieczenie: Nakładaj masę do formy na muffinki, wypełniając każdą foremki do 2/3 wysokości. Piecz przez około 20–25 minut, aż muffinki będą lekko złociste i suche w dotyku (sprawdź patyczkiem, czy są gotowe).

Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw je do wystygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muffinki najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu, ale równie dobrze sprawdzają się na zimno. Można je podać z jogurtem naturalnym, świeżymi owocami lub ulubionym dżemem.

Przechowywanie: Muffinki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz je zamrozić. Po rozmrożeniu będą równie smaczne.

Warianty:
Muffinki bez cukru: Zamiast miodu, do ciasta można dodać słodzik, np. stewię lub erytrytol, aby zmniejszyć zawartość cukrów.

Wersja wegańska: Zamiast jajka użyj 1 łyżki nasion chia lub siemienia lnianego wymieszanego z 3 łyżkami wody. Masło można zastąpić olejem kokosowym.

Muffinki z owocami: Możesz dodać do masy kawałki jagód, malin lub pokrojonego jabłka. Owoce nadadzą muffinkom dodatkową wilgotność i naturalną słodycz.

Muffinki z orzechami: Dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie lub migdały, aby wzbogacić smak i teksturę.