Odkryj Tajemnicę Smaku Schwarzwälder Jägersauce: Przepis, Wskazówki i Warianty

200 ml śmietany 30%

1 łyżka mąki pszennej1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyžczka suszonego tymianku

Szczypta soli i pieprzu do smaku

Świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie grzybów: Oczyść grzyby i pokrój je na cienkie plasterki.

Smażenie: Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i smaż przez kolejne 30 sekund.

Dodanie grzybów: Wrzuć grzyby na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż odparuje z nich nadmiar wody.

Zageszczenie sosu: Posyp grzyby mąką, dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez 1 minutę.

Gotowanie: Wlej bulion i koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj, a następnie duś na małym ogniu przez 10 minut.

Dodanie śmietany: Powoli wlej śmietanę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dopraw tymiankiem, solą i pieprzem do smaku.

Dekoracja: Na koniec posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Schwarzwälder Jägersauce najlepiej smakuje na ciepło, podany z mięsem i ziemniakami, kluskami śląskimi lub makaronem.

Resztki sosu można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem podgrzej go na małym ogniu, delikatnie mieszając.

Warianty: