Nugat Po Włosku: Wyjątkowy Tradycyjny Przepis na Domowy Deser

Orzechy (migdały, orzechy laskowe lub włoskie) – 200 g
Cukier (250 g)
Miód (2 łyżki)
Białka jajek (2 sztuki)
Woda (50 ml)
Sól (szczypta)
Ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
Cukier puder (do obtoczenia)Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie orzechów:
Na początek orzechy należy uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut. Orzechy powinny być lekko złociste i pachnące. Po upieczeniu ostudź je, a następnie drobno posiekaj lub pozostaw w całości, w zależności od preferencji.

Gotowanie syropu cukrowego:
W małym garnku wymieszaj cukier, miód oraz wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanka zacznie lekko wrzeć. Gotuj przez kilka minut, aż osiągnie temperaturę około 120°C (jeśli masz termometr cukierniczy). W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

Ubijanie białek: