Niezastąpione babcine ślimaki z cukrem i cynamonem – smak dzieciństwa w każdej bułeczce

Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodając łyżkę cukru i łyżkę mąki. Odstaw zaczyn na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Do zaczynu dodaj jajka, pozostały cukier, sól i rozpuszczone masło. Dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając elastyczne, miękkie ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie ślimaków:

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Posmaruj go roztopionym masłem.
Posyp równomiernie cukrem cynamonowym, pozostawiając niewielki margines przy krawędziach.
Zwiń ciasto w ciasny rulon i pokrój na kawałki o grubości około 3 cm.
Pieczenie:

Ułóż ślimaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
Dekoracja:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Po upieczeniu możesz dodatkowo posypać ślimaki cukrem pudrem lub polać lukrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Najlepiej smakują na ciepło, podane z kubkiem ciepłego mleka, kakao lub kawy.
Przechowywanie: Ślimaki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Aby odświeżyć ich smak, wystarczy podgrzać je przez kilka sekund w mikrofalówce.
Warianty
Z bakaliami: Do cukru cynamonowego dodaj posiekane orzechy włoskie, rodzynki lub żurawinę.
Z lukrem cytrynowym: Przygotuj lukier z cukru pudru i soku z cytryny, którym polejesz ślimaki po upieczeniu.

Z innymi przyprawami: Cukier cynamonowy możesz zastąpić mieszanką przypraw korzennych, aby nadać bułeczkom świątecznego charakteru.