Nie smażę już udek z kurczaka! Każdy, kto próbował tego kurczaka, prosił o więcej.

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, papryki, czosnek, oregano, tymianek, sól i pieprz.
Dokładnie natrzyj marynatą udka z kurczaka, zarówno z wierzchu, jak i pod skórą (jeśli jest).
2. Marynowanie:
Umieść kurczaka w misce lub woreczku strunowym i pozostaw w lodówce na co najmniej 30 minut (lub na całą noc, jeśli masz czas).
3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Umieść udka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym, skórą do góry.
Piecz przez 40–50 minut, aż kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C, a skórka będzie złocista i chrupiąca. W połowie czasu możesz polać udka wytopionymi sokami, aby były jeszcze bardziej soczyste.
Wskazówki:
Jeśli chcesz jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, pod koniec pieczenia włącz funkcję grilla na 2–3 minuty.
Możesz piec kurczaka na kratce umieszczonej nad blachą, aby tłuszcz swobodnie spływał, co nada skórce jeszcze więcej chrupkości.
Podanie: