„Naleśniki z twarogiem zapiekane pod pierzynką: Klasyczny przysmak w nowoczesnym wydaniu”

Na naleśniki:
1 szklanka (125 g) mąki pszennej
1 szklanka (250 ml) mleka
1/2 szklanki (125 ml) wody gazowanej
2 jajka
Szczypta soli
1 łyżka cukru (opcjonalnie, do słodkich naleśników)
2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
Na nadzienie:
400 g twarogu (półtłustego lub tłustego)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 żółtko (opcjonalnie, dla kremowości)
2 łyżki śmietany (opcjonalnie, jeśli twaróg jest suchy)
Na pierzynkę:
200 ml śmietany 18%
1 jajko
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie naleśników: