Czy soda oczyszczona zmienia smak mięsa?
Nie, jeśli zostanie dobrze spłukana. Jej działanie jest czysto techniczne — rozluźnia włókna mięśniowe.
Czy można użyć tego sposobu do drobiu?
Tak, ale wystarczy znacznie krótszy czas — około 5 minut z sodą.
Czy mięso po tak krótkim czasie jest naprawdę miękkie?
Zdecydowanie! Szczególnie cienkie plastry stają się miękkie i soczyste niemal natychmiast.
Yo Make również polubił
5-Minutowe Krówki według Paul Deen – Szybkie i Pyszne
Dieta chia, dzięki której stracisz 6 kg w zaledwie 2 tygodnie!
Młoda kapusta małosolna – letni hit fermentacji! Zrób w 2 dni, zapomnij o ogórkach
Świąteczna Doskonałość: Przepis na Najlepszy Deser, Jaki Kiedykolwiek Przygotowałem