Najsmaczniejsze ciasto ze śliwkami: przepis, który pokochasz!

2 szklanki mąki pszennej
1 ½ szklanki cukru
1 szklanka masła (w temperaturze pokojowej)
4 jajka
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
½ szklanki jogurtu naturalnego lub śmietany
600 g świeżych śliwek (mogą być także mrożone, ale wcześniej je rozmroź)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Szczypta soliSposób przyrządzenia:

Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 26 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na ćwiartki.

Wymieszanie mokrych składników:
W dużej misce ubij masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się puszysta. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie wlej jogurt lub śmietanę i ponownie wymieszaj.

Dodanie składników suchych:
W osobnej misce przesianą mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką, aż całość dobrze się połączy.

Pieczenie ciasta:
Wylej ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu równomiernie rozłóż pokrojone śliwki, lekko wciskając je w ciasto. Piecz w piekarniku przez około 45-50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli wierzch ciasta zacznie się za mocno rumienić, przykryj je folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

Chłodzenie i podanie:
Po upieczeniu, pozwól ciastu wystygnąć w formie przez około 15 minut, a następnie wyjmij je i przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.