Najlepszy sposób na gotowanie wątróbek z kurczaka

850 gramów. wątróbka z kurczaka
1 łyżka stołowa sól
1 marchewka
3 jajka na twardo
70-80 gramów. ser twardy
1 pęczek koperku i pietruszki
Świeża zielona cebula
Do mieszanki jajecznej:

3 jajka
150 ml mleka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
100 gramów mąka pszenna
Do sałatki:

350 gramów. z kapusty
1-2 ogórki
2 jajka