Wprowadzenie
Wiener Schnitzel to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni austriackiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Chrupiąca, złocista panierka otulająca soczyste mięso to prawdziwa uczta dla podniebienia. W połączeniu z aksamitnym puree ziemniaczanym i kremową marchewką staje się posiłkiem, który zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą wykonania. W tym przepisie zdradzamy sekrety idealnej panierki oraz sposoby na uzyskanie perfekcyjnej konsystencji puree i marchewki w śmietanie.
Składniki
Wiener Schnitzel
2 kotlety cielęce (można zastąpić schabem lub piersią z kurczaka)
2 jajka
100 g mąki pszennej
150 g bułki tartej (najlepiej drobnej, typu panko dla lepszego efektu)
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
100 ml oleju roślinnego do smażenia (można użyć klarowanego masła)
50 g masła do podsmażenia
Kremowa Marchewka
3 duże marchewki
100 ml śmietanki 30%
Yo Make również polubił
Najlepsze domowe ciasto – piekę je od lat i zawsze się udaje!
Pyszna wołowina z cebulą – Szybki przepis na aromatyczny posiłek
Aromatyczna zupa jarzynowa z makaronem i kremową mieszanką jajek – Przepis na domowy comfort food
Każda pralka może suszyć pranie, ale większość ludzi nie wie o tej funkcji