Najlepszy kolagen – przepis na domowy eliksir młodości!

2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli himalajskiej½ łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla właściwości przeciwzapalnych)
Świeże zioła (np. pietruszka, tymianek)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników – Kości opłucz pod zimną wodą. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Gotowanie – Umieść wszystkie składniki w garnku, zalej wodą i dodaj ocet jabłkowy. Odstaw na 30 minut, aby ocet pomógł wydobyć składniki odżywcze z kości.

Długie gotowanie – Postaw garnek na małym ogniu i gotuj przez co najmniej 6–12 godzin (najlepiej nawet 24 godziny).
Przecedzenie – Po ugotowaniu odcedź bulion przez sito, aby uzyskać klarowny płyn.
Przechowywanie – Przelej do słoików i przechowuj w lodówce do 5 dni lub zamroź na dłużej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Możesz pić bulion na ciepło, dodając sok z cytryny lub imbir dla lepszego smaku.
Idealnie sprawdzi się jako baza do zup i sosów.
Aby przedłużyć trwałość, przelej bulion do foremek na lód i zamroź – w ten sposób łatwo dodasz porcję kolagenu do potraw.
Warianty:Wegetariański zamiennik – Jeśli unikasz mięsa, możesz przygotować bulion na bazie wodorostów (np. kombu) i grzybów shitake.
Z dodatkiem przypraw – Dodanie cynamonu i goździków nada napojowi rozgrzewające właściwości.