Najlepsze Ciasto Marchewkowo-Orzechowe – Szybkie, Wilgotne i Pełne Smaku!

3/4 szklanki oleju roślinnego

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 szklanka posiekanych orzechów (włoskie, laskowe lub migdały)

Szczypta soli

Opcjonalnie: garść rodzynek lub suszonych żurawin

Sposób przyrządzenia:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia (np. keksówkę lub tortownicę) – natłuścić ją i oprószyć mąką.

W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

Dodaj olej i wymieszaj.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową oraz szczyptę soli.

Połącz suche składniki z mokrymi, mieszając delikatnie łopatką.

Dodaj startą marchewkę, posiekane orzechy oraz ewentualne bakalie i ponownie wymieszaj.

Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez ok. 45-50 minut lub do suchego patyczka.