4. Ugotuj śmietanę
Przełóż mieszankę śmietankową z powrotem do garnka i gotuj na średnim ogniu. Mieszaj nieprzerwanie, aż śmietanka zacznie gęstnieć. Skrobia kukurydziana pomoże mieszance osiągnąć gęstą, budyniową konsystencję. Gdy śmietanka zgęstnieje do pożądanej konsystencji, zdejmij ją z ognia i przelej do miski. Przykryj miskę folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni śmietanki, aby zapobiec utworzeniu się kożucha. Pozostaw śmietankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
5. Dodaj bitą śmietanę
Gdy krem ostygnie, przełóż go do innej miski. Wlej 250 ml śmietanki kremówki (33% tłuszczu). Mieszaj dobrze, aż śmietanka kremówki całkowicie połączy się z kremem bananowym. Dodatek śmietanki kremówki sprawi, że mus będzie lekki, puszysty i aksamitnie gładki, poprawiając ogólną konsystencję.
Yo Make również polubił
Nie wyrzucaj starych gąbek: „Są na wagę złota” | Zawsze wykorzystuję je w ten sposób w ogrodzie
Sernik Izabela: Wyjątkowy Kremowy Przysmak, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie
Sekretna Receptura z Lat 50.! Kultowy Przepis Babci, Który Podbił Kawiarnie
Moja teściowa potajemnie sabotowała moje posiłki, gdy mieliśmy gości, żeby mnie upokorzyć – nie przepuściłem tej okazji