Moja babcia robiła to co roku, ale zawsze zapominałam o tym pamiętać. Cieszę się, że znalazłam coś podobnego do jej przepisu!

1. W dużej misce ubij serek śmietankowy i cukier, aż masa będzie gładka i kremowa.
2. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, aż do dokładnego połączenia.

3. Dodaj odsączonego, rozgniecionego ananasa, pokrojone truskawki i mandarynki do kremowej mieszanki. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić owoce.
4. Wmieszaj posiekane orzechy pekan i przekrojone na pół wiśnie maraschino do mieszanki, upewniając się, że wszystko jest równomiernie rozłożone.
5. W małej misce wymieszaj plasterki banana z sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu. Następnie delikatnie wmieszaj banany do mieszanki sałatkowej.
6. Równomiernie rozłóż sałatkę owocową w naczyniu o wymiarach 9 x 13 cali. Przykryj i zamroź na co najmniej 4 godziny lub do momentu, aż stwardnieje.
7. Aby podać, wyjmij z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 do 15 minut. Pokrój w kwadraty i delektuj się.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz zastąpić serek śmietankowy serem o obniżonej zawartości tłuszczu lub serem Neufchâtel i użyć lekkiej bitej śmietany zamiast śmietany kremówki. Aby wzmocnić orzechowy smak, wcześniej upraż orzechy pekan. To danie jest również niezwykle elastyczne – możesz swobodnie zastępować je innymi owocami w zależności od pory roku lub własnych preferencji. Brzoskwinie, mango, a nawet mieszane jagody mogą stworzyć pyszne wariacje. Jeśli chcesz dodać mu więcej smaku, odrobina rumu lub likieru pomarańczowego doda mu wyrafinowanego charakteru.
Pamiętaj, aby zawsze suszyć owoce z puszki lub mrożone, aby zachować kremową konsystencję sałatki. A dla jeszcze bardziej wyjątkowego efektu, podawaj każdy kawałek na talerzu wyłożonym sałatą, aby uzyskać chrupiącą i orzeźwiającą prezentację.