Dobre składniki to podstawa! Używaj mąki pszennej typu 550 lub 650, świeżych jajek i pełnotłustego mleka – to gwarancja smaku i tekstury.
Odpowiednia konsystencja ciasta. Ciasto powinno być rzadkie, lejące, ale nie wodniste – dzięki temu naleśniki będą cienkie i delikatne.
Odpoczynek ciasta. Odstawienie ciasta na kilkanaście minut pozwala mące napęcznieć i glutenowi się rozluźnić – naleśniki będą bardziej elastyczne i mniej podatne na rwanie.
Rozgrzana patelnia i odpowiednia temperatura smażenia. Patelnia musi być dobrze rozgrzana, a ogień średni – dzięki temu naleśniki będą się szybko smażyć i nie będą nasiąkać tłuszczem.
Cienkie naleśniki to klucz do sukcesu! Wylewaj na patelnię niewielką ilość ciasta, rozprowadzając je cienko po całej powierzchni – dzięki temu naleśniki będą delikatne i smaczne.
Naleśniki babci – smak dzieciństwa na talerzu!
Mam nadzieję, że ten przepis na naleśniki w stylu babci zagości na stałe w Waszej kuchni. Wypróbujcie ten prosty przepis i przenieście się w czasie do beztroskich lat dzieciństwa, kiedy to babcia serwowała nam ten przysmak z uśmiechem na twarzy! Podzielcie się swoimi wrażeniami i zdjęciami Waszych kulinarnych dzieł! A może macie swoje babcię sekrety na idealne naleśniki? Podzielcie się nimi w komentarzach!
Smacznego!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
