Miodownik z Masą Śmietanową

W rondelku na małym ogniu roztop masło, cukier i miód, mieszając, aż składniki się połączą. Odstaw do ostygnięcia.

W dużej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną.

Dodaj przestudzoną mieszankę miodową, jajka i mleko. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.

Podziel ciasto na 4 równe części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek o wymiarach formy do pieczenia (ok. 23×33 cm).

Pieczenie placków:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Piecz każdy placek osobno przez około 8-10 minut, aż nabierze złocistego koloru. Placki powinny być miękkie po wyjęciu z piekarnika, ale stwardnieją podczas chłodzenia.

Pozostaw placki do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie masy śmietanowej:

W dużej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywno.

W osobnej misce ubij serek mascarpone na gładko.

Delikatnie połącz ubitą śmietanę z serkiem mascarpone, mieszając, aż powstanie jednolita masa.

Składanie ciasta:

Na pierwszym placku rozsmaruj równą warstwę masy śmietanowej. Przykryj drugim plackiem i powtórz, aż wykorzystasz wszystkie placki i masę śmietanową. Na wierzchu powinna znaleźć się masa śmietanowa.

Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc, aby placki zmiękły i ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji.

Podanie:

Przed podaniem ciasto można posypać cukrem pudrem, polać miodem lub ozdobić ulubionymi bakaliami.

Pokrój ciasto na porcje i podawaj schłodzone.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: