Mille-Feuille z wędzonego łososia z mascarpone z cytryną

Wygląd tego dania jest równie ważny jak jego smak. Naprzemienne warstwy jasnoróżowego łososia i białej śmietanki tworzą uderzający kontrast, obiecując ucztę zarówno dla oczu, jak i podniebienia. Podawane na zimno, mille-feuille to elegancka i wyrafinowana przystawka, idealna na rozpoczęcie świątecznego posiłku lub specjalną okazję.

Składniki
160 g wędzonego łososia norweskiego: Wybierz łososia wysokiej jakości, o jędrnej konsystencji i delikatnym, wędzonym aromacie.
1 Cytryna: Użyj świeżej cytryny, aby uzyskać ożywczą skórkę i sok. Ezoic
250 g Mascarpone: Wybierz wysokiej jakości mascarpone, kremowe i świeże.
Szczypiorek: Dodaje ziołowego i kolorowego akcentu.
Sól, pieprz: Doprawić do smaku. Ezoic
Składniki te są wybierane nie tylko ze względu na ich wewnętrzne właściwości, ale także ze względu na sposób, w jaki się uzupełniają i harmonizują. Wędzony łosoś nadaje potrawie bogactwo i głębię smaku, a cytrynowy mascarpone dodaje lekkości i świeżości. Szczypiorek dzięki swojemu żywemu kolorowi i lekko pikantnemu smakowi dodaje potrawie dodatkowego wymiaru.

Ciąg dalszy na drugiej stronieSposób przygotowania
Przygotowanie kremu mascarpone: Mascarpone mieszaj z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Przygotowanie: Rozłóż plaster wędzonego łososia, przykryj warstwą kremu mascarpone, a następnie połóż na nim kolejny plaster łososia. Powtarzaj, aż uzyskasz trzy warstwy, kończąc warstwą kremu.
Chłodzenie: Owiń mieszankę folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 10–15 minut, aby stwardniała.
Krojenie i serwowanie: Pokrój na równe porcje i podawaj natychmiast.

Montaż należy wykonać ostrożnie, aby mieć pewność, że każda warstwa będzie równa i mille-feuille będzie wyglądać atrakcyjnie. Chłodzenie pozwala