Miękkie ciasteczka kefirowe – puszyste i delikatne, idealne na każdą okazję

Mieszanie suchych składników:
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Może być lekko klejące, ale to normalne.

Formowanie ciasteczek:
Z ciasta formuj małe kulki (około 2-3 cm średnicy) i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami. Jeśli chcesz, możesz lekko spłaszczyć kulki widelcem, aby ciasteczka miały bardziej płaski kształt.

Pieczenie:
Ciasteczka piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 12-15 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Warto kontrolować czas pieczenia, ponieważ każda piekarnia działa nieco inaczej.

Studzenie:
Po upieczeniu, wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na chwilę na blasze, aby lekko ostygły. Następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ciasteczka kefirowe świetnie komponują się z filiżanką herbaty, kawy czy mleka. Można je również podać jako szybki deser na spotkaniach towarzyskich lub w szkole i pracy.
Przechowywanie: Ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachowały swoją świeżość. W temperaturze pokojowej mogą pozostać miękkie przez kilka dni, ale jeśli chcesz je przechować dłużej, najlepiej umieścić je w lodówce.
Warianty:

Ciasteczka kefirowe z czekoladą: Do ciasta możesz dodać kawałki czekolady (gorzkiej, mlecznej lub białej), co nada ciasteczkom dodatkowego smaku.
Ciasteczka kefirowe z owocami: Warto dodać do ciasta drobno pokrojone owoce, takie jak truskawki, jabłka czy jagody, które świetnie komponują się z delikatnym smakiem ciasta.

Ciasteczka kefirowe z orzechami: Do ciasta dodaj posiekane orzechy, np. włoskie, migdały lub laskowe, które dodadzą chrupkości.
Ciasteczka kefirowe z cynamonem: Możesz dodać odrobinę cynamonu do ciasta, a także posypać nim ciasteczka przed pieczeniem, co nada im ciepły, korzenny smak.