Matlouh – Algierki Chleb z Nutą Świeżej Śmietany: Przepis na Delikatną Przyjemność

2 łyżki świeżej śmietany
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie, dla smaku)
Sposób przyrządzeniaW misce wymieszaj drożdże, cukier i ciepłą wodę, a następnie odstaw na kilka minut, aby drożdże mogły się aktywować.
Do mąki dodaj sól, a następnie połącz ją z przygotowanym zaczynem drożdżowym. Mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.

Dodaj świeżą śmietanę oraz oliwę z oliwek (jeśli używasz). Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1-2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na małe kulki (około 8-10).
Rozwałkuj każdą kulkę na płaski placek o średnicy około 20 cm.

Smaż placki na suchej patelni o średniej temperaturze, przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się lekko złote.
Po usmażeniu, przykryj chleb ściereczką, aby pozostał miękki i ciepły.