Marzycielski Tort Serowy – Cudownie Kremowy i Niebiańsko Pyszny

Zmiel herbatniki na drobny proszek za pomocą blendera lub rozgnieć je w woreczku za pomocą wałka.
Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem, aż masa zacznie przypominać mokry piasek.
Wyłóż masę na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dociśnij, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem, aż masa będzie gładka i kremowa.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj śmietankę kremówkę, ekstrakt waniliowy, mąkę i sól. Mieszaj, aż składniki się połączą, ale nie ubijaj zbyt mocno, aby uniknąć nadmiaru powietrza w masie.
3. Pieczenie:
Przelej masę serową na przygotowany spód.
Umieść tortownicę w większym naczyniu i wlej do niego gorącą wodę, tak aby sięgała do połowy wysokości tortownicy (kąpiel wodna).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 60–70 minut. Środek tortu powinien być lekko sprężysty, a boki ścięte.
4. Chłodzenie:
Wyłącz piekarnik i pozostaw tort w środku przy lekko uchylonych drzwiczkach przez 1 godzinę.
Wyjmij tort, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc).
5. Dekoracja:
Udekoruj tort świeżymi owocami, polewą czekoladową lub cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki: