Mam szklankę mięsa mielonego i szklankę ryżu: jadłam to danie, kiedy byłam w szkole. Zapomniany przepis z radzieckiej stołówki

2 łyżki oleju lub masła
1 szklanka bulionu (może być warzywny lub mięsny)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki (opcjonalnie)
1 jajko (do posmarowania)
Przygotowanie:
Przygotowanie ryżu:

Ugotuj ryż w osolonej wodzie, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany (około 10-15 minut). Odcedź i odstaw na bok.
Przygotowanie mięsa:

Na patelni rozgrzej olej lub masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.
Do cebuli dodaj mięso mielone i smaż je, aż się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem i papryką (jeśli używasz). Wlej bulion i gotuj przez kilka minut, aż mięso wchłonie większość płynu i zacznie się lekko przypiekać.
Mieszanie ryżu i mięsa:

Do usmażonego mięsa z cebulą dodaj ugotowany ryż. Wymieszaj dokładnie, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Formowanie kulebiaków:

Z przygotowanej mieszanki formuj małe kotleciki lub kulebiaki. Możesz je obtoczyć w mące lub jajku, aby nadać im chrupiącą skórkę.