„Makaroniki z masłem orzechowym i galaretką: słodka harmonia smaków”

1. Przygotowanie skorupek:
Przesiewanie składników suchych: W misce przesiej mąkę migdałową i cukier puder, aby uzyskać gładką mieszankę.
Ubijanie białek: W drugiej misce ubij białka z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier kryształ, ubijając, aż masa stanie się gładka i lśniąca.
Dodawanie barwnika: Jeśli używasz barwnika spożywczego, dodaj go do ubitych białek i delikatnie wymieszaj.
Łączenie składników: Dodaj suche składniki do ubitych białek w 2-3 partiach, delikatnie mieszając szpatułką, aż masa osiągnie konsystencję przypominającą gęstą lawę.
Formowanie makaroników: Przełóż masę do rękawa cukierniczego i wyciskaj małe kółka (ok. 3 cm średnicy) na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową.
Suszenie: Pozostaw makaroniki na 30-60 minut, aż na powierzchni utworzy się sucha skorupka.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 12-15 minut. Po upieczeniu ostudź całkowicie przed zdejmowaniem z blachy.
2. Przygotowanie nadzienia:
Masło orzechowe: Upewnij się, że masło orzechowe jest miękkie, aby łatwo można było je nakładać.
Galaretka: Jeśli galaretka jest bardzo gęsta, lekko podgrzej ją, aby uzyskać bardziej smarowną konsystencję.
3. Składanie makaroników:
Na połowie skorupek rozprowadź cienką warstwę masła orzechowego, a na drugiej połowie cienką warstwę galaretki.
Złóż skorupki w pary, lekko dociskając, aby nadzienie się połączyło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: