Magiczna Zupa Kapuściana – Smaczny Sposób na Lekkość i Energię!

1 czerwona papryka
1 zielona papryka
2 łodygi selera naciowego
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów (opcjonalnie)
1,5 litra wody lub bulionu warzywnego
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla pikantności)1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Kapustę drobno poszatkuj, marchewkę i papryki pokrój w cienkie paski, seler w plasterki, a cebulę w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej odrobinę wody lub oliwy i podsmaż cebulę oraz czosnek do zeszklenia.

Dodaj marchewkę, papryki i seler. Podsmażaj przez 3–4 minuty.
Wrzuć kapustę i wlej wodę lub bulion. Doprowadź do wrzenia.
Dodaj przyprawy, pomidory i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Możesz podawać zupę samodzielnie lub z dodatkiem jogurtu naturalnego dla kremowej konsystencji.
Świetnie smakuje na ciepło, ale można ją również spożywać na zimno jako lekką przekąskę.

Przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź na później w porcjach, co ułatwi szybkie przygotowanie posiłku.
Warianty:

Zupa bardziej sycąca – dodaj ugotowaną czerwoną soczewicę lub ciecierzycę.