Magia Domowych Babeczek: Przepis Krok po Kroku, Który Zawsze Się Udaje!

2 szklanki mąki pszennej – najlepiej typ 450 lub 550 – lekka i puszysta konsystencja gwarantowana!
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia – nie zapomnij o nim, to on sprawi, że babeczki będą pulchne!
½ łyżeczki sody oczyszczonej – dla delikatności i wilgotności
¾ szklanki cukru – możesz użyć białego lub brązowego, w zależności od preferencji
½ szklanki kakao – jeśli chcesz uzyskać babeczki czekoladowe – użyj kakao o intensywnym smaku
Szczypta soli – podkreśli słodycz i zbalansuje smaki
Mokre składniki:

1 szklanka maślanki lub kefiru – sekret wilgotnych i miękkich babeczek!
½ szklanki oleju roślinnego – olej rzepakowy lub słonecznikowy – zapewni wilgotność i delikatność
2 duże jajka – w temperaturze pokojowej – lepiej się ubiją i połączą składniki
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – dla aromatu i magicznego zapachu
1 szklanka gorącej, świeżo zaparzonej kawy – opcjonalnie, ale podkreśli smak czekolady i doda głębi – można zastąpić gorącą wodą
Krem (opcjonalnie, ale gorąco polecamy!):

1 szklanka masła – miękkiego, w temperaturze pokojowej – sekret puszystego kremu
3 szklanki cukru pudru – przesianego, aby uniknąć grudek
¼ szklanki mleka – lub śmietanki kremówki – dla odpowiedniej konsystencji
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – dla aromatu
Opcjonalnie: kakao, rozpuszczona czekolada, barwniki spożywcze – dla smaku i koloru kremu
Przygotowanie krok po kroku – łatwiej niż myślisz!Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę: Piekarnik rozgrzej do 180°C (termoobieg) lub 200°C (grzanie góra-dół). Formę na muffinki wyłóż papilotkami. Jeśli nie masz papilotek, możesz wysmarować formę masłem i oprószyć mąką.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, kakao (jeśli używasz) i sól. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.
Połącz mokre składniki: W osobnej misce wymieszaj maślankę, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Jeśli używasz kawy, dodaj ją do mokrych składników.
Połącz suche i mokre składniki: Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby babeczki nie były twarde. Kilka grudek jest ok – znikną podczas pieczenia.

Napełnij papilotki: Napełnij papilotki ciastem do około ¾ wysokości. Dzięki temu babeczki będą miały miejsce na wyrośnięcie.
Pieczenie – czas na magię! Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, lub do suchego patyczka – włożony w środek babeczki powinien wyjść suchy.