„Luksusowy sernik wiśniowo-cytrynowy: Idealne połączenie słodyczy i orzeźwienia”

1. Przygotowanie spodu:
Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka.
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominała mokry piasek.
Wyłóż masę ciasteczkową na dno tortownicy, dociskając równomiernie. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce ubij twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka jedno po drugim, miksując na niskich obrotach po każdym dodaniu.
Wlej sok z cytryny, dodaj skórkę, śmietanę kremówkę i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przelej masę serową na schłodzony spód.
3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Piecz sernik w kąpieli wodnej (ustaw tortownicę w większym naczyniu z gorącą wodą) przez 60 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko sprężysty.
Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku przez 15 minut, a następnie wyjmij i ostudź do temperatury pokojowej.
4. Przygotowanie warstwy wiśniowej:
W rondelku podgrzej wiśnie z cukrem i sokiem z cytryny, aż owoce puszczą sok.
Dodaj rozpuszczoną mąkę ziemniaczaną i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudź.
Rozprowadź wiśniową warstwę na schłodzonym serniku.
5. Dekoracja:
Udekoruj sernik świeżymi wiśniami, startą skórką z cytryny i listkami mięty przed podaniem.
Podawanie: