Łosoś toskański

¼ szklanki startego parmezanu
1 łyżeczka włoskiej przyprawy
½ łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
Sól i czarny pieprz do smaku
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Cząstki cytryny (do podania)
Instrukcje:

Przygotuj łososia:

Dopraw filety z łososia solą, pieprzem i szczyptą włoskiej przyprawy z obu stron.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Umieść filety z łososia na patelni i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Wyjmij łososia z patelni i odstaw na bok. Przygotuj sos toskański:
Na tej samej patelni zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek. Podsmaż posiekany czosnek przez około 30 sekund, aż będzie aromatyczny.