Letnia Rozkosz: Brzoskwiniowy Tort na Zimno – Bez Pieczenia, Bez Stresu!

250 ml śmietanki 30–36%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka żelatyny + 3 łyżki gorącej wody (lub 2 listki żelatyny)

Warstwa brzoskwiniowa:
1 puszka brzoskwiń w syropie

1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej

300 ml syropu z brzoskwiń + woda (łącznie 500 ml płynu)

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobno (np. w malakserze), wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż masę na dno tortownicy (ok. 22 cm), ugnieć i wstaw do lodówki na 20 minut.

Masa serowa:
Śmietankę ubij na sztywno. W osobnej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem. Delikatnie połącz z ubitą śmietaną.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, przestudź i wlej cienkim strumieniem do masy serowej, cały czas mieszając.
Masę wyłóż na schłodzony spód i wstaw do lodówki na min. 2 godziny.

Warstwa brzoskwiniowa: