Letni Sernik z Borówkami – Przepis na Owocowy Raj w Formie Ciasta

Zmiel herbatniki w malakserze na drobny proszek.
Roztop masło i wymieszaj je z pokruszonymi herbatnikami.
Powstałą masę wyłóż na dno formy do pieczenia, dociskając ją równomiernie.
Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stężała.
Przygotowanie masy serowej:

Twaróg, śmietanę, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i szczyptę soli zmiksuj na gładką masę.
Na koniec delikatnie wmieszaj borówki, zachowując część do dekoracji.
Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (grzałka góra-dół).
Wylej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy.
Piecz przez około 50-60 minut, aż sernik będzie lekko zrumieniony na brzegach, a środek będzie ścięty.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przez 15 minut, a następnie wystudź go w temperaturze pokojowej.
Schłodzenie:

Po wystudzeniu przełóż sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj sernik schłodzony, udekorowany świeżymi borówkami oraz ewentualnie bitą śmietaną.
Przechowuj w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Możesz również zamrozić sernik, jeśli chcesz go przechować na dłużej (do 3 miesięcy).
Jeśli chcesz, aby sernik był bardziej kremowy, możesz dodać odrobinę mascarpone do masy serowej.
Warianty:

Wersja bezglutenowa: Użyj bezglutenowych herbatników zamiast tradycyjnych.