Łatwy Przepis na Słodkie Brioszki – Delikatne i Puszyste

1. Przygotowanie zaczynu (jeśli używasz świeżych drożdży):
W miseczce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Jeśli używasz drożdży instant, możesz pominąć ten krok i wymieszać je bezpośrednio z mąką.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj jajka, roztopione masło i zaczyn (lub suche drożdże).
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. Formowanie brioszek:
Po wyrośnięciu wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie odgazuj.
Podziel ciasto na 12 równych części.
Z każdej części uformuj kulkę lub, jeśli używasz nadzienia, spłaszcz kawałek ciasta, nałóż łyżeczkę nadzienia, a następnie zlep brzegi i uformuj kulkę.
Ułóż brioszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
4. Pieczenie:
Przykryj brioszki ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Posmaruj wierzch brioszek roztrzepanym jajkiem, aby nadać im piękny połysk.
Piecz przez 15–20 minut, aż będą złociste.
Podanie: