Langos – Węgierski Przysmak Prosto z Patelni: Przepis na Idealne Domowe Chleby

1 łyžczka cukru

1 łyžczka soli

2 łyżki oleju roślinnego (do ciasta)

Olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu – Drożdże rozpuść w ciepłym mleku, dodaj cukier i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut do spienienia.

Wyrabianie ciasta – Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, olej i zaczyn drożdżowy. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, wyrabiając elastyczne ciasto. Wyrabiaj przez ok. 10 minut, a następnie przykryj ściereczką i odstaw na 45-60 minut do wyrośnięcia.

Formowanie placków – Gdy ciasto podwoi objętość, podziel je na równe części (około 6-8 sztuk). Każdą porcję rozpłaszcz dłońmi na placek o średnicy ok. 15 cm.

Smażenie – W szerokim garnku lub patelni rozgrzej olej do temperatury ok. 170-180°C. Smaż langosze pojedynczo, każdy przez ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Langos najlepiej smakuje na ciepło, podawany zaraz po usmażeniu. Można go serwować z:

Startym serem i śmietaną

Czosnkiem roztartym z olejem

Szynką i warzywami

Dżemem dla słodkiej wersjiJeśli zostaną resztki, można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 dnia i odgrzewać w piekarniku.

Warianty: