Kurczak z Mozzarellą: Soczyste Kotleciki, Które Rozpieszczą Twoje Zmysły!

Filety z piersi kurczaka oczyść z nadmiaru tłuszczu i delikatnie rozbij tłuczkiem, aby miały równą grubość. To pomoże, by kotleciki były równomiernie usmażone i soczyste. Możesz również delikatnie posolić i popieprzyć filety przed panierowaniem.

Przygotowanie nadzienia:
Mozzarellę pokrój w cienkie plastry lub, jeśli używasz kulki mozzarelli, odciśnij nadmiar wody i porwij ją na mniejsze kawałki. Do miski wbij jajko, dodaj musztardę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i suszone oregano (lub świeże zioła). Całość dobrze wymieszaj, a następnie dodaj parmezan i mozzarellę.

Formowanie kotlecików:
Na każdym filecie z kurczaka na środku ułóż porcję mozzarelli. Złóż kurczaka na pół, tworząc rodzaj kieszonki. Następnie obtocz każdy kotlecik w bułce tartej, dociskając ją, aby panierka dobrze przylgnęła do mięsa.

Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kotleciki na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż panierka stanie się złocista, a kurczak dobrze się usmaży. Warto sprawdzić, czy mięso w środku jest dobrze upieczone (możesz to zrobić, naciskając kotlecik – powinien być jędrny, ale nie surowy w środku).

Wykończenie:
Po usmażeniu kotleciki odstaw na chwilę, aby odpoczęły. Dzięki temu sok z mięsa równomiernie się rozłoży i kotleciki będą bardziej soczyste.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: