„Kurczak pieczony w holenderskim piekarniku: Soczysty, aromatyczny i pełen smaku”

1 cały kurczak (około 1,5–2 kg)
2–3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka papryki (słodkiej lub wędzonej)
1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
4 ząbki czosnku (w łupinkach)
1 cytryna (pokrojona na ćwiartki)
1 cebula (pokrojona na ćwiartki)
2 marchewki (pokrojone na grube plastry)
2 łodygi selera naciowego (pokrojone na kawałki)
1 szklanka (250 ml) bulionu drobiowego lub wody
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie kurczaka: