Kremowy sernik śmietankowy – niezawodny przepis na pyszny deser

3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
100 g masła
200 g herbatników (lub spód biszkoptowy)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki ziemniaczanejSposób przyrządzenia:

Przygotowanie spodu: Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki, najlepiej przy pomocy blendera. Roztop masło i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami, a następnie uformuj spód w tortownicy (średnica 24 cm), równomiernie dociskając. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stężał.

Przygotowanie masy serowej: W misce połącz twaróg, śmietanę, cukier, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.

Pieczenie: Wylej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 60–70 minut, aż wierzch sernika będzie złocisty, a masa ścięta. Warto po godzinie sprawdzić, czy sernik jest gotowy – powinien delikatnie drgać w środku.

Studzenie: Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach przez około 15 minut, aby nie opadł. Następnie wyjmij i ostudź w temperaturze pokojowej. Po całkowitym ostudzeniu wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:Serwuj sernik na zimno, udekorowany świeżymi owocami, polewą czekoladową lub bitą śmietaną.
Sernik można przechowywać w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz go przechować dłużej, warto go zamrozić – po rozmrożeniu smak nie straci na jakości.
Warianty: