Kremowy budyń waniliowy z malinowym coulis: Doskonały deser na każdą okazję

1 łyżeczka cukru waniliowego (lub 1 laska wanilii)
2 żółtka
2 łyżki mąki kukurydzianej (lub zwykłej mąki pszennej)
50 g masła
Na coulis malinowe:

200 g świeżych malin (lub mrożonych)
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka soku z cytrynySposób przyrządzenia:
Przygotowanie budyniu waniliowego:

W rondelku podgrzej 450 ml mleka wraz z cukrem i cukrem waniliowym (lub przekrojoną laską wanilii, którą można dodać do mleka dla intensywniejszego smaku).
W osobnej misce wymieszaj pozostałe 50 ml mleka z żółtkami oraz mąką kukurydzianą, tworząc gładką pastę.

Gdy mleko zacznie się lekko gotować, zdejmij rondel z ognia. Powoli wlej gorące mleko do masy jajecznej, mieszając, aby uniknąć ścięcia żółtek.