Kremowe kwadraty z ciasteczkami: ten przepis pokochasz

Ciasteczka pokrusz na drobne kawałki – najlepiej za pomocą wałka lub w malakserze, aż powstanie drobna kruszonka.
W misce wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, aż masa będzie dobrze połączona.
Wyłóż spód formy (ok. 20×20 cm) papierem do pieczenia i wciśnij ciasteczkową mieszankę na dno, równomiernie rozprowadzając ją. Wstaw do lodówki na około 15-20 minut, aby stwardniała.
Przygotowanie kremu:

W misce ubij śmietanę kremówkę, aż stanie się sztywna.
W osobnej misce, za pomocą miksera, połącz serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Wymieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Delikatnie połącz ubijaną śmietanę z serkiem mascarpone, mieszając łyżką lub szpatułką, aż wszystko się dobrze połączy.
Montaż kwadratów:

Na schłodzony spód ciasteczkowy wylej przygotowany krem. Wygładź powierzchnię, aby była równa.
Wstaw całość do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc, aby krem dobrze stężał.