Kremowa Wegańska Zupa z Grzybami i Dzikim Ryżem

1. Ugotuj dziki ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie miękki, ale jędrny.
2. Odcedź i odstaw na bok.

2. Podsmażanie warzyw:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli.
3. Dodaj czosnek, marchew i seler naciowy. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając od czasu do czasu.

3. Dodanie grzybów:

1. Dodaj pokrojone w plasterki grzyby i smaż, aż zmniejszą swoją objętość i lekko się zarumienią.
2. Dodaj tymianek, sól i pieprz.

4. Gotowanie zupy:

1. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
2. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa zmiękną.

5. Kremowość:

1. Dodaj mleko kokosowe lub śmietankę roślinną do zupy i dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj ugotowany dziki ryż i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

6. Wykończenie i podanie:

1. Skosztuj zupy i dopraw solą oraz pieprzem według własnego smaku.
2. Podawaj na ciepło, udekorowaną świeżą natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→