Klopsiki z ciecierzycy: Zdrowy i Smaczny Przepis dla Każdego

Przygotowanie masy:
Zblenduj ciecierzycę na gładką masę, pozostawiając kilka grudek dla lepszej tekstury. Dodaj cebulę, czosnek, bułkę tartą, jajko, przyprawy i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Masa powinna być lepka, ale niezbyt mokra – w razie potrzeby dodaj więcej bułki tartej.

Formowanie klopsików:
Z przygotowanej masy uformuj małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Upewnij się, że są równomierne, aby równomiernie się usmażyły lub upiekły.

Smażenie lub pieczenie:

Smażenie: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Smaż klopsiki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Pieczenie: Umieść klopsiki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut, przewracając je w połowie czasu.

Podanie: Podawaj na ciepło, z ulubionym sosem, np. pomidorowym, jogurtowym lub tahini.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Klopsiki z ciecierzycy najlepiej smakują z ryżem, makaronem lub w wrapach z warzywami.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Aby odgrzać, wystarczy włożyć je na chwilę do piekarnika lub mikrofalówki.
Nadają się również do mrożenia – po ostudzeniu przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy. Przed podgrzaniem rozmroź w lodówce.
Warianty:Wegańska wersja: Zamiast jajka użyj mieszanki z siemienia lnianego (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody).
Z dodatkiem warzyw: Do masy możesz dodać startą marchewkę lub cukinię dla wzbogacenia smaku.

Pikantne klopsiki: Dodaj odrobinę chilli lub ostrej papryki, aby nadać klopsikom wyrazisty smak.
Bezglutenowe: Zamień bułkę tartą na mielone migdały lub mąkę z ciecierzycy.