Klementynkowe Tiramisu: Orzeźwiająca Przemiana Klasyki

Wprowadzenie:

Tiramisu to jedno z najpopularniejszych włoskich deserów, które zachwyca swoją lekką strukturą i wyjątkowym smakiem. W tym przepisie przedstawiamy świeżą interpretację klasycznego tiramisu – klementynkowe tiramisu. Dzięki subtelnemu, cytrusowemu posmakowi klementynek, deser zyskuje orzeźwiającą nutę, która idealnie łączy się z kremową konsystencją mascarpone. To połączenie klasyki z nowoczesnością, które zachwyci Twoich gości.

Składniki:

500 g serka mascarpone
3 duże jajka (oddzielone białka i żółtka)
100 g cukru
250 ml śmietany 30%
1 łyżeczka esencji waniliowej
Skórka starta z 2 klementynek
Sok z 2 klementynek
150 g biszkoptów
150 ml espresso lub mocnej kawy
50 ml likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
Klementynki do dekoracji
Kakao do posypania

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaSposób przyrządzenia:

Przygotowanie kremu: W misce ubij żółtka z cukrem, aż staną się jasne i puszyste. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno, a w kolejnej wymieszaj mascarpone z esencją waniliową, skórką i sokiem z klementynek.

Łączenie składników: Do mascarpone dodaj ubite żółtka, a następnie delikatnie wmieszaj ubijaną śmietanę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, tworząc gładki krem.

Przygotowanie biszkoptów: Wymieszaj espresso (lub mocną kawę) z likierem pomarańczowym. Biszkopty zanurzaj w tym płynie na kilka sekund, aby były wilgotne, ale nie rozmokły.

Układanie warstw: W naczyniu do zapiekania lub szklanych pucharkach układaj warstwami nasączone biszkopty, a na nich równomiernie rozprowadzaj krem. Powtarzaj, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc warstwą kremu.

Schładzanie: Wstaw deser do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: