“Klasyczny Sernik – Tradycyjny Przepis na Domowy Wypiek”

Pokrusz herbatniki w blenderze na drobny piasek lub rozgnieć je wałkiem w woreczku foliowym. Wymieszaj z roztopionym masłem, a następnie wyłóż mieszanką spód tortownicy (średnica około 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i lekko dociśnij, aby utworzyć równą warstwę. Odstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie gładka. Następnie, jedno po drugim, dodawaj jajka, miksując na niskich obrotach, aby masa się nie napowietrzyła. Dodaj roztopione masło, mąkę ziemniaczaną i śmietanę kremówkę. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Pieczenie:
Wylej masę serową na przygotowany spód. Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60-70 minut. Gdy wierzch lekko się zetnie i będzie sprężysty, sernik jest gotowy. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach na około 30 minut, aby ostygł powoli.

Studzenie:
Po wystudzeniu w temperaturze pokojowej wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu osiągnie idealną konsystencję i smak.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: